Prepara tu pan integral,
con harinas frescas y nutritivas,
Harinas frescas y nutritivas con Molinos KOMO.
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Molinos KOMO
Nuestros molinos KoMo pueden moler los siete tipos de cereales;
trigo, centeno, avena, cebada, maíz, arroz integral, mijo y las subespecies relacionadas como la espelta.
La harina integral fresca, posee un 60% más de calcio, 76% de hierro,
Molinos y accesorios favoritos
¿Por qué tener un molino?
- Porque la harina comercial no contiene ni la fibra saludable del grano recién molido, ni el germen del grano entero que es rico en vitaminas.
- Porque los nutrientes esenciales de la harina de cereales empiezan a deteriorarse inmediatamente después de la molienda, y cualquier retraso de la fábrica al horno representa una pérdida de valor nutricional de los alimentos.
- Porque los granos enteros tienen una vida útil prácticamente ilimitada y es fácil comprarlos y almacenarlos. Con su propio molino de harina puede producir la cantidad adecuada de harina con la finura necesaria para su receta. Debido a sus componentes aromáticos, la harina recién molida tiene mejor sabor.
- Estos componentes aromáticos se pierden con el tiempo (al igual que en el café) en harinas comerciales.
- Porque tener su propio molino de harina lo hace independiente de las presiones del mercado que determinan el precio y la disponibilidad de las harinas comerciales.
- Porque moler su propia harina es más barato en el largo plazo: Incluso si sólo prepara su propio pan una vez a la semana.
- ¡Porque moler su propia harina es divertido!
- Porque su propio molino de harina es la base de una forma de alimentación más consciente y de una vida más sana.
Resumen de ventajas de Molinos KOMO
• Fáciles de usar, precisos en el ajuste.
• Con un hermoso diseño y cuerpos de madera de haya proveniente de cultivos respetuosos con el medio ambiente.
• Todos los molinos de KoMo están equipados con piedras de corindón.
• Se limpian sin dificultad, se abren con un movimiento de manos.
• Todos los molinos tienen el ajuste del grado de fineza deseado en las harinas.
• Son muy compactos, pueden encontrar espacio hasta en la cocina más pequeña.
• Su bajo ruido al moler le proporciona tranquilidad.
• Sistema de suspensión de las piedras patentado, para su protección.
• Los motores giran, giran y giran... durante décadas,con toda tranquilidad
• Garantía de 10 años en uso doméstico
Los granos enteros contienen la proteína adicional, la fibra, vitaminas y minerales mientras que la harina blanca contiene sólo el almidón con muy pocos nutrientes.
LOS GRANOS ENTEROS, AYUDAN A PERDER PESO porque son de índice glicémico bajo, esto quiere decir que la energía que aportan durará más y por lo tanto tendrás menos antojo.
El consumo de granos enteros puede ayudar a controlar los niveles de glucosa sanguínea, porque disminuye la producción de insulina, y por lo tanto su consumo ayuda a un mejor control glicémi
Los granos enteros disminuyen el riesgo de presentar enfermedades cardiovasculares, incluyen fibra, antioxidantes, fitonutrientes y vitamina, el contenido en los granos enteros tienen un rol importante en la disminución de colesterol sanguíneo
Juegan un rol importante en el mantenimiento de la salud gastrointestinal, mejoran el tránsito intestinal, hay menos propensión a infecciones gastrointestinales, menos inflamación e incrementan la microflora intestinal benéfica.
El proceso por el que pasan las harinas para que su conservación en supermercados sea por largo tiempo, elimina lo valioso de los granos. Las harinas integrales duran poco, porque contienen el grano entero con todas sus vitaminas, minerales y grasas valiosas.
La harina refinada obtuvo mucha aceptación, ya que permite preparar productos horneados con una textura más suave y permite mantener los alimentos por más tiempo, sin importar su información nutricional.
La harina blanca es un carbohidrato alto en calorías, sin fibra y pobre en micronutrientes.
La harina blanca tiene un altísimo índice glicémico que desestabiliza los niveles de glucosa e insulina en la sangre, generando episodios de hambre y antojos incontrolables y un daño al metabolismo a largo plazo, por eso subes de peso tan rápido cuando la consumes habitualmente.
¿Por qué las fabricas quitan lo que es sano del grano?
Simplemente para que la harina dure mucho y pueda estar en las bodegas y supermercados por meses. Las harinas integrales duran poco, porque contienen grano entero con todas sus vitaminas, minerales y grasas valiosas.
La harina refinada obtuvo mucho auge, pues permitía preparar productos horneados con una textura más suave y permitía mantener los alimentos por más tiempo.
La harina blanca es casi puramente almidón, es decir un carbohidrato alto en calorías y pobre en micronutrientes y sin fibra.
La harina blanca tiene un altísimo índice glicémico que desestabiliza los niveles de glucosa e insulina en la sangre, generando episodios de hambre y antojos incontrolables y un daño al metabolismo a largo plazo - ENGORDA
Nuestros molinos KoMo pueden moler los siete tipos de cereales;
trigo, centeno, avena, cebada, maíz, arroz integral, mijo y las subespecies relacionadas como la espelta.
Los alimentos que contienen aceites, como los frutos secos u otras semillas como linaza, no se pueden procesar en los molinos que trabajan con piedras.
Las piedras de molinos de cereales Komo están diseñadas y pueden ser utilizadas para moler sólo los siguientes ingredientes,
los cuales deben tener contenido de agua menor al 15 % (en peso)
• Granos secos comunes como el trigo (especie de trigo duro o blando)
• Avena a medio moler ( avena descascarillada)
• Arroz blanco, arroz integral
• Trigo Kamut , espelta , trigo sarraceno, cebada, centeno, mijo
• Quínoa, amaranto, sorgo, maíz de campo (no maíz de cabritas, ni maíz dulce)
• Lentejas secas, legumbres secas (distintos tipos de porotos) y especias secas
• Los molinos que cuentan con un motor de 250W podrán moler cereales blandos libres de aceite, legumbres, como lentejas, sal deshidratada. Para granos duros como garbanzo o alimentos que necesiten mayor tiempo de molienda, deberán ser procesados en molinos con un motor más potente
• Los molinos que cuentan con un motor desde 360W podrán moler granos de café tostado
• Los molinos que cuentan con un motor desde 600W podrán moler granos duros como soya, garbanzo, café tostado, entre otros.
Técnica de molienda con piedra
Todos los molinos KoMo están equipados con piedras de corindón. Esta nueva piedra facilita una técnica de molienda eficiente y adecuada para los granos que se van a moler. Las piedras de corindón requieren menos energía, son ásperas y duraderas a largo plazo y no se tienen que volver a afinar. Los cuerpos, construidos artesanalmente de madera maciza de alta calidad, presentan superficies tratadas con aceite para que se puedan limpiar fácilmente. Las piedras de corindón son ásperas en la superficie y casi no se gastan. Lo más grueso lo muelen superfino. Son indestructibles y resisten a altas demandas. Son duras como una piedra auténtica y representan en la actualidad los avances técnicos más novedosos.
